Алла Самодурова проводит амнистию жиров. И отпускает некоторые на волю. За пользу и хорошее поведение.
Вне зависимости от того, пытались ли вы когда-то похудеть, поправить здоровье с помощью правильного питания или же просто не прочь иногда скоротать время под телепередачи о последних достижениях медицины, вероятно, практически все из попадавшихся вам при этом информационных источников в числе главных злодеев современного рациона обязательно упоминали жирное и жареное.
И то и другое неразрывно связывается, во-первых, с одноименными отложениями на боках, во-вторых, в долгосрочной перспективе — с увеличением рисков сердечно-сосудистых заболеваний благодаря еще одному демонизированному стараниями даже не столько врачей, сколько СМИ приятелю жиров — холестерину.
Фобия в отношении жира и сковородки настолько прочно укрепилась в сознании всех, кто всерьез заботится о здоровье и фигуре, что спровоцировала появление огромных потребительских сегментов — обезжиренных продуктов и препаратов для снижения уровня холестерина (статинов), а само понятие «здоровое питание» стало ассоциироваться исключительно с пароваркой и постной курогрудью.